Samedi 6 et Dimanche 7 mai 2017

Les Vins

Les vins

Notre village étale ses crus aux noms chantants sur les deux flans de coteaux que termine la vallée du Rhoin.

Le Vignoble de Savigny s'étend environ sur 500 Ha, et produit des vins riches en bouquet, d'une délicate finesse et d'une grande renommée. Les Sols sont calcaires, graveleux ou pierreux, légers.

Le vignoble est exposé en diverses situations : sud, sud-est, est, nord-est.

Les Cépages : les vins de Savigny sont issus du Pinot Noir pour les Vins Rouges et, du Chardonnay ou du Pinot Blanc pour les Vins Blancs.

Les appellations

  • Les Savigny Blancs sont moelleux, harmonieux et solides. Leurs arômes accompagnent parfaitement un poisson, un pâté chaud, une terrine...
  • Les Savigny Rouges sont souples, discrètement tanniques. Leur bouquet est élégant. Ils ont une structure légère. Ils s'apprécient avec une viande rouge ou blanche et même avec un gibier à plumes.
  • Les Savigny 1er Cru sont classés en 17 climats.
    Plus charpentés, ils ne manquent ni de caractère ni de puissance et demandent un vieillissement plus prolongé selon les millésimes. Sur une viande marinée ou avec un plateau de fromage, quel délice !
  • Le Crémant de Bourgogne, fruit d'une longue tradition de Méthode Champenoise, tient également une place importante à Savigny.
    Il est l'ami le plus fidèle de tous vos apéritifs !

Découvrez la carte des climats de Savigny

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